神奈川 川崎 つり幸

① 三枚に下ろし腹骨と中骨を取って皮をひきます。
② よく叩き包丁の腹で軽く磨り潰します。
粘りが欲しい時は叩きと潰してを追加で
③ そこに生姜のみじん切りと長ネギの小口切りを混ぜて 味噌と酒を少々
後は味をみながら量を加減して下さい。
御飯にも合いますし酒のつまみにも最適ですよ。(^-^)/